Almoço para o namorado

Ontem, como todos (que aqui freqüentam) bem sabem foi aniversário do Rods (meu namorado e amigo-baterista das outras abóboras). Ele estava com vontade de comer "kibe de assadeira com catupiry". Então, com muito carinho, aqui está o resultado:

Kibe de Assadeira com Catupiry da Cau

Massa de trigo para kibe

• 250 gr de trigo para kibe
• 500 gr de patinho moído
• 1 colher de sopa de tempero completo
• 1 colher de sopa de azeite

Coloque o trigo em uma tigela funda, cubra-o com água (aproximadamente 1 litro) e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Depois escorra (deixe bem sequinho) e misture com os outros ingredientes. Reserve.

O Recheio

• 500 gr de patinho moído
• 1 e 1/2 colher de sopa de tempero pronto em pó
• 2 colheres sopa de azeite
• 1 macinho de hortelã picado (comprei daqueles Mr. Valley que vende no Pão de Açúcar)
• 1 copo de iogurte natural
• manteiga
• Opcional: pote de catupiry(R) de 400g e um tomate picado sem semente

Aqueça o azeite, junte a carne moída com o tempero e deixe-a fritar até que esteja dourada e toda a água tenha evaporado. Retire do fogo e espere uns minutinhos para esfriar um pouco. Adicione iogurte, a hortelã, o tomate e reserve.

Unte uma assadeira (usei uma de 30cm de comprimento) com manteiga. Coloque metade da massa de trigo sobre o fundo da assadeira e pressione com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa. Espalhe metade de catupiry e por cima o recheio da carne e cubra primeiro com a outra parte do catupiry e depois o restante da massa de trigo.

Truque: Derreta umas duas colheres de manteiga e tempere a gosto, pincele sobre o kibe.

Agora ao forno! Forno médio pra forte, uns 200º até que a superfície esteja dourada! E depois só servir com um arroz integral feito com azeite (ele fica amarelinho), cebola e sal. E PRONTO! Bon apetit!

Dica: Formas de vidro esquentam mais. ;)

Ah! Sim! Eu estava esquecendo! SETLIST:

• Odicet http://www.myspace.com/odicet
• Cardigans "Beautiful One" e "Happy Meal"
• Macy Gray "I Try" e "When I See You"
• Lily Allen "LDN" e "Everybody is Changing"
• Shakira "Día de Enero" e "Something"