April Apple Pie

Bom, vou postar bem de fininho.. Gente.. meu primeiro post do ano e estou morrendo de vergonha disso!!! Sorry.. nem os blogs que amo (Eliana, Patricia, Marizé, Elvira e tantos outros) tenho tido tempo de visitar...

Mas tudo bem, vou me redimir postando uma tortinha de maçã bem fácil que fiz ha algumas boas semanas atrás e que fez muito sucesso entre amigos queridos e, principalmente, com meu amore que até hoje pergunta quando vou repetir a receita (e isso é raro! hahaha)



Você vai precisar de:

Massa:

• 200g de manteiga (usei 170gr)
• 1 pacote de 200 gr de bolacha maizena

Recheio:

• 3 maçãs em cubinhos
• 5 colheres de sopa de açúcar (coloquei mais meia colher)
• 2 colheres de chá de canela em pó (adoro!!!!)

Creme:

• 1 lata de leite moça
• 4 gemas (recomendo passar na peneira e tirar a pele - senão fica com muito cheiro fedido de ovo!)
• 2 colheres de chá de essencia de baunilha
• 1 lata de creme de leite
• 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor (eu esqueci de comprar e não usei - acredito que por isso o creme tenha ficado com menos jeitão de mousse que o esperado - mas ficou bem cremoso)
• 1/4 xic de chá de água (é pra dissolver a gelatina, logo, não utilizei tb)
• Açucar e canela e pó para polvinhar (tipo, agora que eu vi que eu esqueci haha)

Mão na massa:

• Massa: Derreta a manteiga e junte a bolacha triturada. Misture e cozinhe por 2 minutos mexendo sempre. Reserve.
• Recheio: Em outra panela, coloque a maçã em cubinhos e o açúcar. Leve ao fogo até ficar macia. Na receita original manda bater no liquidificador.. achei judiação.... de sujar o liquificador hahahaha - brincadeira.. acho bom os pedacinhos de maçã.... e o liquidificador.. tão limpinho.. enfim... Deixei em cubinhos semi-derretidos.
• Creme: Leve o leite moça no fogo e as gemas, mexa sempre até ficar um creme consistente. Tire do fogo e junte a baunilha, creme de leite e a gelatina dissolvida com a água (eu esqueci, lembra?). Misture bem.
  

Hora da coordenação motora:

• Com a massinha de bolacha maizena, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (20cm diametro). Espalhe as maçãs em cubinhos semi-derretidas e cubra com o creme.
• Polvilhe com açucar e canela (eu esqueci tb) e leve à geladeira por 1 hora (deixa mais, bem mais - especialmente se você nao colocar a gelatina).

Fonte: Revistinha Receita Minuto No 28 (Presente da sogrinha! Muito boa a revista por sinal!)


Tracklist:

Especialmente hoje estou numa vibe melancólica/saudosista. Listinha pequenina. De poucos e bons (ou boas):

• Aimee Mann - Humpty Dumpty
• Mazzy Star - Flowes In December
• Portishead - Mysterons