April Apple Pie

Bom, vou postar bem de fininho.. Gente.. meu primeiro post do ano e estou morrendo de vergonha disso!!! Sorry.. nem os blogs que amo (Eliana, Patricia, Marizé, Elvira e tantos outros) tenho tido tempo de visitar...

Mas tudo bem, vou me redimir postando uma tortinha de maçã bem fácil que fiz ha algumas boas semanas atrás e que fez muito sucesso entre amigos queridos e, principalmente, com meu amore que até hoje pergunta quando vou repetir a receita (e isso é raro! hahaha)



Você vai precisar de:

Massa:

• 200g de manteiga (usei 170gr)
• 1 pacote de 200 gr de bolacha maizena

Recheio:

• 3 maçãs em cubinhos
• 5 colheres de sopa de açúcar (coloquei mais meia colher)
• 2 colheres de chá de canela em pó (adoro!!!!)

Creme:

• 1 lata de leite moça
• 4 gemas (recomendo passar na peneira e tirar a pele - senão fica com muito cheiro fedido de ovo!)
• 2 colheres de chá de essencia de baunilha
• 1 lata de creme de leite
• 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor (eu esqueci de comprar e não usei - acredito que por isso o creme tenha ficado com menos jeitão de mousse que o esperado - mas ficou bem cremoso)
• 1/4 xic de chá de água (é pra dissolver a gelatina, logo, não utilizei tb)
• Açucar e canela e pó para polvinhar (tipo, agora que eu vi que eu esqueci haha)

Mão na massa:

• Massa: Derreta a manteiga e junte a bolacha triturada. Misture e cozinhe por 2 minutos mexendo sempre. Reserve.
• Recheio: Em outra panela, coloque a maçã em cubinhos e o açúcar. Leve ao fogo até ficar macia. Na receita original manda bater no liquidificador.. achei judiação.... de sujar o liquificador hahahaha - brincadeira.. acho bom os pedacinhos de maçã.... e o liquidificador.. tão limpinho.. enfim... Deixei em cubinhos semi-derretidos.
• Creme: Leve o leite moça no fogo e as gemas, mexa sempre até ficar um creme consistente. Tire do fogo e junte a baunilha, creme de leite e a gelatina dissolvida com a água (eu esqueci, lembra?). Misture bem.
  

Hora da coordenação motora:

• Com a massinha de bolacha maizena, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (20cm diametro). Espalhe as maçãs em cubinhos semi-derretidas e cubra com o creme.
• Polvilhe com açucar e canela (eu esqueci tb) e leve à geladeira por 1 hora (deixa mais, bem mais - especialmente se você nao colocar a gelatina).

Fonte: Revistinha Receita Minuto No 28 (Presente da sogrinha! Muito boa a revista por sinal!)


Tracklist:

Especialmente hoje estou numa vibe melancólica/saudosista. Listinha pequenina. De poucos e bons (ou boas):

• Aimee Mann - Humpty Dumpty
• Mazzy Star - Flowes In December
• Portishead - Mysterons

Mousse de Chocolate da Lica

Final de semana passado recebemos aqui em casa um casal de amigos e, pensando no cardápio me confrontei com a sobremesa. Deveria ser simples, fácil de fazer e fácil de agradar. Logo surgiu a idéia de um mousse de chocolate. Pesquisei dezenas de receitas na internet, todas lindas e maravilhosas, mas cheias de gemas de ovos. Queria um mousse sem gema. Minha cunhada havia me passado uma pelo telefone, mas no meio de tanta bagunça, acabei perdendo. Então apelei e fui direto pro site da Eliana ver se encontrava uma luz no fim do túnel. Encontrei, óbvio :)

Receita muito simples e muito, mas muito boa mesmo. Recomendo! Receita AQUI.

As observações que faço:

• Deixei a lata de creme de leite no congelador por algumas horas e depois na geladeira, assim ficou bem consistente e cremoso;
• Aproveitei umas cerejas deliciosas que tinha em casa pra decorar;
• Dispensei o conhaque (por esquecimento mesmo, senão teria tacado logo um jack daniels generoso!)

Corre lá! Ainda dá tempo de fazer pro Natal! :D

FELIZ NATAL!!!

Tracklist: Músicas natalinas pra entrar no clima

Brigadeiro para a Abóbora-Ana!

Hoje é aniversário da nossa blogueira-amiga Ana Pimentel. Além de super talentosa, ela é uma pessoa muito querida, que apesar de pouco nos vermos é dona de um espaço generoso do meu coração.

Para ela, chocólatra assumida, preparei uns brigadeiros pra esse dia especial.

Vamos à receita:

Brigadeiro à Jack Daniels:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colhereres cheias de chocolate em pó
• 4 colheres de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa bem generosa de Jack Daniels!
• Chocolate granulado
  

Não tem segredo: coloque tudo (menos o granulado) numa panela de fundo grosso (usei uma de aço inox com fundo triplo). Mexa com zelo por 30 minutos em fogo baixo até desgrudar da panela. Deixe esfriar em um prato untado com manteiga. Depois de frio, unte sua mão com manteiga (senão o granulado não vai grudar direito) e enrole as bolinhas passando depois no chocolate granulado.

PARABENS ANINHA!!! Muitas felicidades!

Rendimento: Aproximadamente 150 brigadeirinhos, já descontando os que "somem" no meio do preparo haha

Strawberry Fields Forever - O Bombom de Itu

Depois de um episódio amargo na vida do Brasil, vamos adoçar um pouco as coisas?

Inspirada pelo clima extra-large, depois de saborear um delicioso bombonzinho recheado com morango e brigadeiro branco, resolvi inventar o bombom de morango de Itu. É um bombom de preguiçoso: é só mandar tudo pra travessa e comer de colher!

O nível de dificuldade é "For Dummies", é ridículo de tão fácil. Tipo aquelas receitas do X-Tudo, que qualquer criança pode fazer ("sob a supervisão de um adulto"! haha).

Bombom de Itu Strawberry Fields Forever

• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres de sobremesa de manteiga;
• Morangos à vonts;
• Chocolate ao leite para derreter
• E SÓ!
  

Etapa 1 - O Brigadeiro Branco
Ah, não vá me dizer que você não sabe!
OK, OK. Derreta a manteiga e acrescente todo o leite condensado. Fogo baixo. Mexa sem parar até ficar consistente (e que dê pra ver bem o fundo da panela a cada mexida). Deixe esfriar antes de passar para a Etapa 2.

Etapa 2 - Os Morangos

Corte os morangos em rodelas e misture-os com o brigadeiro branco. Jogue a mistura em um refratário redondo bonitim, não muito grande.

Etapa 3 - El Chocolat
Derreta o chocolate picado em banho-maria, ou no microondas. Acrescente-o à mistureba de brigadeiro com morango. Se estiver com pressa, coloque por alguns minutos no congelador


Decore o chocolate com morangos cortados na metade e mande brasa na comilança.

Convidei uma amiga para compartilhar a sobremesa como minha cobaia. Aprovado pela Carol!

Como aperitivo, para aguçar o paladar antes de comer, bicamos um tequinho de uma deliciosa Vodka sabor Baunilha, lançamento da Absolut no Brasil (finalmente!). Já tinha provado essa iguaria quando a Carol, essa mesma amiga que convidei para saborear o doce, trouxe de Nova Iorque há alguns meses. Não se achava de jeito nenhum por aqui e agora finalmente chegou. Confesso que torci o nariz quando experimentei, mas me surpreendi ao cubo.
Tá, aperitivo. Mas é pra ser chique e não rampeiro deslumbrado com novidade! Se beber demais o efeito é contrário, você perde o paladar e de quebra perde a memória a curto prazo hehe.

d-.-b
Trilha sonora divertida para cozinhar:
Supergrass - Coffee In the Pot, do álbum Road to Rouen
"HEY!"

Para comer um doce infalível, um álbum infalível:
Supergrass - Supergrass is 10
Álbum de Greatest Hits do Supergrass, de quando eles completaram 10 anos. Só clássicos + extras. Ouça "Bullet". Essa banda é perfeita, não existe uma música sequer desgostável. Quando eu crescer quero ser o Gaz Coombes.