Lasagna para a Drosophila
Certo dia rolou um Ensaio at Laine's e como eu não toco nenhum instrumento, não canto, nem escrevo, mas dou muito pitaco resolvi contribuir preparando os estômagos desses músicos queridos fazendo essa lasagna de presunto de peru e queijos! O resultado está aqui para vocês com fotos lindíssimas da Laine!
A massa:
Quantas pessoas são? Essa é a receita para 2 pessoas: 1 ovo + 1 colher de sopa de azeite + sal + 100g de farinha (pode ser tudo de trigo, ou 50g de trigo 50g de semola 
(Renata(R) facinho de achar no supermercado). Não lembro exatamente, mas acho que fizemos 3 receitas e ainda sobrou! Rende mesmo!
Em um bowl coloque as farinhas misturadas, sal e monte um vulcão! No centro coloque os ovos e o azeite. Misture tudo com a ponta dos dedos (faz a diferença a massa fica mais leve) depois com a palma das mãos até ficar homogênea. Sempre polvilhando com farinha para ela não ficar úmida demais. Espere descançar uns 40 minutos. Enquanto isso...
Os molhos:
Molho de tomate básico: (esse foi a Laine que fez, então se eu não lembrar tudo sorry) 
Refogue alho moído em azeite e sal depois coloque 2 latas de tomates pelados picados grosseiramente, e folhas de manjericão fresco. Deixe cozinhando uns 10 minutos. Se estiver ácido pode corrigir com açúcar. Não deixe ficar muito liquído! Reserve.
Molho branco básico:
Refogue meia cebola picadinha em 2 colheres de sopa de manteiga. Aí coloque 2 colheres de sopa de farinha de trigo e espere até que a mistura fique um pouco esbranquiçada com bolhas. Agora é o truque! Mexendo sempre vá colocando o leite e testando o ponto do molho, não pode ficar grosso de líquido demais. Quando estiver ok coloque noz moscada, pimenta e sal. Reserve. 
De volta à massa: (SEMPRE em superfície enfarinhada...)
Divida a massa em partes e passe umas 3, 4 vezes na maquininha de abrir macarrão no #1, dobrando para homogeneizar ainda mais a massa. Quando estiver lisinha, pode começar a passar nos número maiores (espessuras menores). Até chegar na espessura desejada. Se não me falha a memória usamos o #7.
Vá abrindo a massa, enfarinhando quando estiver úmida e cortando em retângulos de uns 15cm (use a largura da propria massa aberta) . E 
coloque para descançar.
Se você tiver espaço, coloque-os em um varal de massa. não tem varal? Não tem problema! Você pode sobrepor as massas colocando sempre farinha entre elas. E esperar uns 20 minutos cozinhar.
O recheio:
Presunto de peru em fatias. Queijo prato (pode ser o light). Queijo parmesão ralado. E catupiry!!!! - Aos queridíssimos leitores que estão na gringa. GENTE CATUPIRY É BOM DEMAIS! Não é cream cheese, mas é parecido, não é mascarpone, não é requeijão, é simpelsmente CATUPIRY(R). Pode ser que tenha em lojas de produtos brasileiros.
De novo a massa:
Em um caldeirão de água fervente com sal cozinhe os retângulos de massa até ficarem al dente!
MONTAGEM! (demorô!)
- molho branco
- massa
- queijo
-presunto
- molho vermelho
- massa
Repita essa ordem até quase acabar a altura do refratário. Aí finalize com o molho vermelho, o catupiry e o parmesão. DELÍCIA! Agora, pro forno! Temperatura em torno de uns 180º, 200º até que a superfície fique douradinha. 
Sirva com estas deliciosas sobrecoxas maridanas da Laine (que ela vai postar a receita em breve).
Enquanto fazíamos a receita não lembro o que ouvíamos, talvez os meninos jogando video game. Mas uma coisa é certa, esse dia rolou música nova! ...Eu não me ligo... em jovem guarda...
Então vamos ouvir Drosophila
Comi esse aí hoje... batata tipo chips (bem sequinha por sinal) sabor peito de peru (!) com um toque de azeite(!!!!!!!). Nada de isoporsitos... sinal dos tempos? Quem sabe.
