going Thai!

Sempre quando chega o final de semana eu pergunto pro Rods o que ele gostaria de comer. Ao invés de ser objetivo ele me pediu algo diferente! "Surpreeda-me!" ok! Vamos lá.

Frango enroladinho Thai da Cau

Corte o peito de frango em filés fininhos e deixe marinando em Shoyu + cebolinha picada + gengibre picado fininho + alho moído + óleo de gergelim + MAIZENA. Pode deixar por uns 10 minutos, ou tempo de fazer o recheio!

O recheio é simples, corte em tirinhas fininhas de mais ou menos 4 a 5 cm de comprimento cenoura, alho poró, cebolinha picada e mais gengibre,. Separe o shimeji deixando só os cogumelos. NÃO LAVE COGUMELOS! "ah mas vem terra!" Passa um pano, escovinha, o que for. mas se lavar você tira 50% do sabor deles.

Agora é montar... pegue um filé coloque um pouco de cada coisa do recheio enrole e feche com palitinhos! Unte uma forma com manteiga coloque os rolinhos e por cima coloque toda marinada e se sobrar o recheio restante. Papel alúmínio por cima e FORNO! É rápido... 20 minutinhos!

A foto não está das melhores, não é o prato mais bonito no universo... mas ficou bom.

1. George Michael - the Best of (For the feet) - O CD inteiro mesmo, porque é uma delícia cozinhar dançando! E Freedom 90 é um hit eterno!

Lasanha de abobrinha do fim do mundo

Já que a moda é fazer bizarrices com a lasanha, segue minha versão improvisada e über light dela. Fiz no microondas (mais uma bizarrice) pois onde estou no momento - fim do mundo - não existe nem fogão, forno, quiçá liquidificador e, como pode perceber pela foto, nem câmera (usei a webcam)!

Molho:

• 2 tomates BEM maduros
  
• Azeite


• Alho picado


• Sal a gosto


• Cebola fatiada fininha (opcional)


• Orégano (opcional)

Faça uma cruz nos tomates e coloque pra ferver com água. Tire a pele e a partezinha verde. Amasse-os com um garfo (ficou pedaçudo, se vc não gostar, esmiuçe-o no liquidificador). Em um refratário unte com azeite e um pouquinho de alho picado. Despeje o tomate amassado e a cebola (dizem a cebola ajuda a tirar a acidez qdo não se pode colocar açúcar - meu caso). Leve ao microondas por 12 minutos na potência média. Mexa a cada 2 minutos. Coloque um pouquinho de água (tipo 2 colheres de sopa), mexa e deixe por mais 5 minutos na potência alta.


Montagem:

• Abobrinha italiana fatiada


• Mussarella de Búfala (usei bolinha)
  
• Presunto de Peru

Em outro refratário, alterne as camadas: molho, abobrinha, molho, presunto, queijo e repita até que acabe tudo (termine com queijo e molho).


Leve ao microondas por 10 minutos em potência média e, depois disso, por mais 10 minutos com ele desligado. Dê uma chance ao espectro natureba que existe dentro de você e tente fazer. É bico e fica uma diliça!


Tracklist: Top5 "músicas pra se matar na esteira"

• BidêouBalde - Microondas (em homenagem à minha falta de forno convencional)
• Bonde do Role - Solta o frango
• Invasores - Respirar de novo
• CSS - Superafim
• Autoramas - Você sabe

Rendimento: 2 pessoas em dieta fascista ou 5/4 de pessoa normal =)

Ao vencedor, as Batatas!

Sempre gostei muito de Machado de Assis. Quando nos "obrigavam" a ler seus livros na escola eu achava um alívio. Por exemplo, eu sempre odiei José de Alencar! E, infelizmente, parecia ser o preferido das minhas professoras.. e dá-lhe O Guarani, Iracema, Lucíola e todas aquelas obras chatérrimas que pra mim era o tédio materializado.

Quincas Borba e Memórias Póstumas de Brás Cubas são dois livros que estão no meu ranking de "100 histórias mais legais". Destorça o nariz e esqueça-se da professora ranzinza da 6a série: mergulhe em uma obra de Machado de Assis e seja feliz. Ao vencedor, as batatas!

Falando em batatas, essas eu fiz a muito tempo, resolvi postar pra não deixar isso às moscas. E também porque hoje eu daria 1 dedinho pra poder comer uma batatinha dessas... dieta maldita!! Temos uma receita muito "massa" (com o perdão do trocadilho) de lasanha (estreiando a maquininha de massas da Cau!). Estou com as fotos, e ela, com a receita! Vamos juntar isso logo, logo!

Batatas Coradas com Azeite e Alecrim

• Mini batatas (batatas-bolinha)
  
• Azeite extra-virgem
  
• Ramos frescos de Alecrim
  
• 1 dente de alho
  
• Sal

Lave e seque as batatas. Esfregue o dente de alho na superfície de uma assadeira e unte com azeite. Coloque as batatas na assadeira e derrame azeite por cima. Macere o sal com o alecrim e esfregue nas batatas. Jogue algumas folhinhas de alecrim por cima. Deixe no forno até dourar bem (de vez em quando dê uma misturada pra não dourar de um lado só e pra pegar o gostinho leve do alho). Não tem erro =)

Tracklist - Top5 "Musicas para assar batatas"!

• Buzzcocks - I look alone
  
• David Bowie - Ziggy Stardust
  
• Beatles - Glass Onion
  
• Big Star - In the street
  
• Small Faces - That man

Camarão Surfin' Safari

Yeah, beibe! Depois de um longo e congelante inverno resolvi aparecer por aqui para mais uma abobrinha da Ana (leia-se dicas culinárias For Dummies).

Aproveitei o último feriado e me mandei para a praia. Fugi!
Depois que fui embora de Santos e fui morar em São José, aprendi a gostar de praia. Afinal, eu estou a apenas uma hora de algumas das praias mais legais do Brasil: as do Litoral Norte de São Paulo. Completamente diferente daquele esgotinho de Santos e da zona que é o Guarujá.

Na praia sempre aproveito para relaxar cozinhando. Mas também passar um tempão trancafiada na cozinha não dá. Então entro em cena com mais uma de minhas receitas express. É de lei eu fazer um delicioso Camarão ao Catupiry. Diliça total e é extremamente rápido! Até um doente mental (como eu) pode fazer!

Música na cozinha:
The Ventures e Beach Boys (dos primórdios) no play list e dá-lhe!

Camarão Surfin' Safari



Finalmente uma foto apetitosa de uma das minhas receitas For Dummies

• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 colher de chá cheia de tempero verde (sal, alho amassado e salsinha)
• 1/2 lata de Salsaretti
• 500g de Camarão fresco sem casca e sem rabicó (esprema um limãozinho de leve nos bichinhos crus antes de enviá-los para o CALDEIRÃO hoho)
• Salsinha
• 500g de Catupiry

Pique muito bem a cebola e refogue com azeite. Adicione o tomate bem picado e dê uma cozinhadinha. Acrescente o molho de tomate e mais meio copo de água. Deixe ferver.
Pode mandar bala nos camarões.
ATENÇÃO: Não cozinhe os camarões por mais que 5 minutos, ou eles ficarão borrachudos.
Abaixe o fogo, mande bala na salsinha com o Catupiry. É jogo rápido. Desligue o fogo antes que ferva.

Essa é a receita do clássico "Camarão na Moranga", mas sem a abóbora oca como receptáculo. Vou ter que deixar a abóbora só para o título do Blog.

Frite umas batatinhas chips para acompanhar. Capriche num arroz branco bem "alhado".

Sim, é só isso. Eu me sinto no Art Attack do canal Disney em versão culinária ahahha

d- - b
- Na praia, ouça Dandy Warhols.
- Outra coisa! Um negócio muuuito útil na praia foi uma estação amplificadora portátil para iPod. Ele é pequeno, usa pilha e custa em torno de R$40. Eu e meus amigos sentamos em uma mesinha e criamos nossa própria trilha sonora, à parte de qualquer axézão ou Bob Marley non-stop. Eu recomendo... e quero um! COMO É BOM VIVER NO FUTURO!!!

P.S.: Queria aproveitar para exprimir minha empolgação... Tava ouvindo a gravaçãozinha do nosso ensaio e "Eu não me ligo em Jovem Guarda" está ficando muito louca. Tô emo! =´D

Porcaria fina

Quando eu ia no supermercado e via aquele display de salgadinhos eu ficava enlouquecida. Queria todos! Mas mamãe não deixava! Falava que era tudo porcaria!
Comi esse aí hoje... batata tipo chips (bem sequinha por sinal) sabor peito de peru (!) com um toque de azeite(!!!!!!!). Nada de isoporsitos... sinal dos tempos? Quem sabe.
Conta a lenda que a Nestlé já faz pesquisas na linha de foodservices no melhor estilo: põe um quadradinho minúsculo no microondas e PUFT vira pato ao tucupi! Te cuida Paulo Martins!

O Inferno de nós 2 - Condessa Safira
www.myspace.com/condessasafira

Tagliatelle emiliane al ragú

Luciano Pavarotti, uma das figuras mais rock 'n roll do mundo, em 1991 no Estádio do Pacaembú.

Tagliatelle emiliane al ragú, ou tagliatelle de massa de ovos e molho "Bolonhesa". Este era o prato preferido de um dos maiores cantantes del mondo. Por isso este post, sem fotos originais e meio sem jeito, a gente nunca espera que alguém especial assim vá embora.

Em casa eu tenho 1 GRANDE fã desde molho assim como Luciano Pavarotti. E por conta disso já testei N receitas, mesmo porque receita ragú (sorry, bolonhesa não existe, muito menos na Bologna) cada um tem a sua, então não vou por receita, mas dicas de como dar AQUELE upgrade no seu molho ragú.

• Experimente colocar menos tomate e mais carne. Pode ser carne moida ou desfiada. O Ragú original vem das carnes menos nobres que eram cozidas por horas e se desmanchavam, aí então eram misturadas em temperos e então servidas com massa. Mais carne, menos molho! Ragú não é encharcado!!!!!
• Prepare antes um pimentão vermelho no forno: pimentão em assadeira, forno alto e vai virando até que todos os lados estejam bem pretinhos. Aí só tirar do forno e colocar em algum recipiente e TAMPAR para abafar! Depois de esfriar é só tirar a pele e sementes, picar e misturar na carne.
• Linguiça calabresa! Dá aquele sabor... só picar e refogar no azeite antes colocar a carne. Pode ser usado também paio, linguiça portuguesa ou até salame.
• Apesar do foco aqui ser o Tagliatelle, prefira massas com ranhuras, e cavidades, assim a carne prende bem no macarrão!
• Outra dica INCRíVEL é fazer sua própria massa. Não tenho nenhuma receita de massa a base de ovos, mas 50g de farinha normal + 50g de farinha de sêmola + 1 ovo e sal dá massa para uma pessoa "normal" comer MUITO bem!

Ah sim! E fazer massa nunca foi tão fácil. Comprei uma maquininha de fazer macarrão Italiana incrível: R$ 189 na rua Paula Souza (estacionamento na faixa)! A ATLAS 150 da MARCATO! Já vem com 3 tipos de massa: lasagna e derivados, tagliatelle e spaghetti! Facinha de usar!

Ouvindo mentalmente: Miss Sarajevo - Pavarotti com o U2

Torta de Polenguinho TIM

Esta receita quem me passou foi minha sogrinha. A primeira vez que fiz, não coloquei muita fé pq não sou muito fã de tortas-de-liquidificador. Eu estava profundamente enganada. Faz aí, não custa nada.

Vamos logo ao que interessa:

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 polenguinhos (ou 3 colheres de sopa bem cheias de requeijão) - pode ser light ;)
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de leite - uso molico e fica jóia
• 3/4 de xic de oleo - eu coloco ainda menos que isso
• sal a gosto/ou temperinho pronto (opcional)
  

Bater tudo no liquidificador!

Recheio clássico daqui de casa

• Peito de peru fatiado (ou presunto de peru)
• Queijo prato (já tentei mas não fica tão legal com outros queijos)
• Tomate fatiado
• Cebola (opcional)
• Azeite/sal/orégano

Montagem:

Unte e enfarinhe uma forma retangular média. Despeje metade da massa, cubra com o peito de peru, tomate, cebola (tempere com azeite, sal e orégano) e por fim cubra com o queijo prato (nessa ordem) e despeje o restante da massa.

Leve ao forno até ficar bem dourado. Vão aparecer umas erupções lindas como as da foto (mas depois a torta murcha mesmo!).

Tracklist

Para ouvir, uma amostra do que terá no TIM Festival - que eu não vou pq fiquei com dó de gastar R$ 440,00 (!!!!!!!!!!!!!) pra ver tudo o que eu queria plus arrastar o namorado que não conhece e nem curte nem um quinto das bandas. Com a grana (R$ 880,00) devemos ir viajar ou nos auto-presentear com outra coisa!

• Feist - My Moon My Man (ouça também "1-2-3-4")
• Arctic Monkeys - Fluorescent Adolescent
• The Killers - All These Things That I've Done
• Cat Power - Back Of Your Head
• Hot Chip - Look After Me

Rendimento: 6 pessoas de regime. Ou 2 pessoas normais. =)